Originaire de Chine, il apparaît en Europe il y a cinquante ans. Très riche en vitamine C…
Le kiwi apporte 80 mg de vitamine C aux 100 g, soit plus de la totalité de l’apport journalier conseillé.
Il contient de la vitamine E (antioxydante), du potassium, du calcium, du magnésium et des fibres. Le tout pour 50 Kcal/100 g.
Il faut l’acheter mûr (souple sous la pression du doigt) ou plus ferme si on le préfère acidulé, de préférence entre novembre et avril.
Acheté mûr, il se garde une semaine à température ambiante.
