Pâtes au saumon sauce citron

Poete77 · Message par **Poete77** » 27/02/2006 01:25

Pâtes au saumon sauce citron

Pour 6 personnes
- 500 g de pâtes fraîches
- 600 g de saumon dans le filet
- 60 g de beurre
- 20 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à soupe de moutarde
- sel, poivre

1/ Coupez le saumon en cubes.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Faites-y revenir les cubes de saumon 10 minutes.

2/ Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.

3/ Retirez les morceaux de saumon de la sauteuse. Baissez le feu. Déglacez la sauteuse avec le jus de citron. Puis ajoutez la moutarde, fouettez et versez la crème en filet, sans cesser de fouetter. Salez et poivrez.

4/ Remettez les morceaux de saumon et faites cuire à feu doux 5 minutes
Egouttez les pâtes et ajoutez-les dans la sauteuse.

5/ Mélangez, rectifiez l'assaisonnement et répartissez dans 6 assiettes chaudes.

Pour finir ... On peut utiliser toutes sortes de pâtes (penne, tagliatelles, etc...).

Message par **MirLaine** » 27/02/2006 01:30

miam miam !!!! tu la copier de quel livre?

Poete77 · Message par **Poete77** » 27/02/2006 01:31

MirLaine a écrit :miam miam !!!! tu la copier de quel livre?

C'est une amie qui me les envoies

Message par **MirLaine** » 27/02/2006 01:34

bin franchement bien la recette tu ma donner envie de l'éssayés des que ma crevette sera de retour on ira faire un tour du cotés du rayon poissonerie

mais tu te rend compte il faut que ce soit des hommes qui postent des recettes de cuisine c'est le monde a l'envers