pour deux personnes
- deux belles truites
- de la farine
-des amandes en morceaux
-du citron
-de la crème fraiche liquide
-de l'oseille
-du persil
-du riz
commencez par roulez vos truites dans la farine, faites chauffez la poéle avec un peut de beurre a l'intérieur. faites cuires vos truites (perso je leur met un tantinez de persil et oseille dans le ventre sa les parfumes). a la fin de la cuisson rajoutez vos amandes , laissez cuires a feu doux 2 minutes a peinne juste pour rendre vos amande croustillante. sortez le tout de la poéle, a l'aide du jus de citron préalablement préssés , déglacez votres poéle, versez la crémes fraiches liquide , rajoutez le persil, l'oseille, sel/poivre.laissez cuires la sauce jusqua épaissisement de la crème fraiche. faites cuire votre riz, égoutez le , servez le nature avec une noix de beurre et la sauce . pour la présentation mettez la truite sur le cotés de l'assiete le riz a l'oposé un brin de persil sur la truite , ainssi que les amandes, un filer de sauce pour la truite et sur le riz . bon apétie bien sur .. pour le vin préférer un petit blanc léger , doux sucrés tel un sauternes , ou bordeaux moeleux
