Tofu aux 5 délices

[Tequila]

Temps de préparation : 20 mn

Ingrédients pour 2 ou 4 personnes :

270 g de tofu aux cinq épices
1/4 de poivron rouge
2 oignons verts
1 morceau de gingembre ( taille : un demi pouce )
2 cuillères à soupe de sauce de soja claire
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café d'huile de sésame.


Préparation :
Etape 1 éplucher le gingembre et hacher finement. Nettoyer les légumes et éplucher les oignons de leurs premières épaisseurs. Vous détaillerez également le poivron et les oignons verts en morceaux de taille moyenne. Sortez le tofu du paquet, égoutter puis couper en carrés de la taille d'une bouchée. Réserver l'ensemble.
Etape 2 dans un wok à feu vif, faire revenir le gingembre et le poivron dans une cuillère à soupe d'huile : bien mélanger. Au bout de 2 minutes, ajouter le tofu, faire revenir 30 secondes et déglacer avec la sauce soja et l'huile de sésame.
Au final, continuer la cuisson en baissant le feu avec les oignons verts l'espace d'1 mn dans le wok. Servir aussitôt.