L'aliment de la semaine - Les épinards
Posté : 02/03/2006 07:57
Sujet révervé aux discussions sur la news L'aliment de la semaine - Les épinards
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L'aliment de la semaine - Les épinards
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Posté : 31/03/2006 17:21
miam miam avec de la crémes fraiche c'est encore meilleur les épinards
Posté : 31/03/2006 21:27
petitoune j'en étais allergique!!! c'est pourtant important d'en faire manger aux enfants, il y a beaucoup de fer dans cet aliment, maintenant que je suis une grande fille 
j'aime bien manger les jeunes pousses en vinaigrette ou alors cuites dans une quiche! miam
j'aime bien manger les jeunes pousses en vinaigrette ou alors cuites dans une quiche! miam Posté : 01/04/2006 09:38
avec des oeufs dur c'est trés bon aussi
Re: L'aliment de la semaine - Les épinards
Posté : 24/02/2011 03:05
Zut le lien renvoie vers un site extérieur mais pas de trace de la news (iris tu peux remonter l'info à diabolo). Quoi qu'il en soit moi j'adore les épinards tout comme l'expression "mettre du beurre dans les épinards".
L'histoire remonte à « La journée des Épinards » Ce nom commémore un épisode de la guerre que se sont livrés catholiques et protestants au XVI° siècle. Bon c'est un peu compliqué ce truc...
Épinards au sucre (recette Landaise) :
Pour 6 personnes = épinards 2 kg, sucre 100 g, beurre 20 g, farine 50 g, lait 1/2 l, vanille 1/2 gousse,
Pour les croûtons : pain de mie, beurre 50 g, sucre 50 g.
Lavez et nettoyez les épinards.
Faites-les blanchir 15 minutes à l’eau bouillante, à peine salée.
Égouttez, pressez et mettez en purée.
Préparez une béchamel avec le beurre, la farine, un 1/2 litre de lait sucré et fortement vanillé.
Incorporez la purée d’épinards à la béchamel, et ajoutez-y une noix de beurre pour obtenir un beau brillant.
Servez chaud, dans une jatte à crème.
Décorez de petits croûtons caramélés.
Croûtons caramélés :
Faites fondre 50 g de beurre avec 50 g de sucre.
Lorsque le mélange commence à dorer, faites-y revenir pendant 5 minutes environ les croûtons, coupés dans le pain de mie en forme de bâtonnets.
A tester, je ne connais pas du tout cette recette !
L'histoire remonte à « La journée des Épinards » Ce nom commémore un épisode de la guerre que se sont livrés catholiques et protestants au XVI° siècle. Bon c'est un peu compliqué ce truc...
Épinards au sucre (recette Landaise) :
Pour 6 personnes = épinards 2 kg, sucre 100 g, beurre 20 g, farine 50 g, lait 1/2 l, vanille 1/2 gousse,
Pour les croûtons : pain de mie, beurre 50 g, sucre 50 g.
Lavez et nettoyez les épinards.
Faites-les blanchir 15 minutes à l’eau bouillante, à peine salée.
Égouttez, pressez et mettez en purée.
Préparez une béchamel avec le beurre, la farine, un 1/2 litre de lait sucré et fortement vanillé.
Incorporez la purée d’épinards à la béchamel, et ajoutez-y une noix de beurre pour obtenir un beau brillant.
Servez chaud, dans une jatte à crème.
Décorez de petits croûtons caramélés.
Croûtons caramélés :
Faites fondre 50 g de beurre avec 50 g de sucre.
Lorsque le mélange commence à dorer, faites-y revenir pendant 5 minutes environ les croûtons, coupés dans le pain de mie en forme de bâtonnets.
A tester, je ne connais pas du tout cette recette !
Re: L'aliment de la semaine - Les épinards
Posté : 24/02/2011 08:20
une fois de temps en temps pour les vitamines.