Le sel

[Tequila]

En toute chose, l’excès est en tout un défaut. Et tout excès en termes d’alimentation peut nuire à la santé. Cela n’épargne pas le sel qui est pourtant un élément faisant partie de notre quotidien. Et par-dessus tout, le sel est un élément indispensable à notre organisme, autrement dit à la vie. Mais l’excès de sel augmente la pression artérielle, ce qui favorise énormément l’apparition de maladies cardiovasculaires dont l’infarctus, et nuit aussi aux reins.

Mais est-ce que les français abusent du sel ?

Eh oui ! Si l’OMS a fixé à 5 grammes par jour l’apport en sel recommandé, 95 à 99% des français en consomment pourtant bien plus. En effet, selon une étude de NutriNet-Santé sur 140 000 questionnaires analysés, 12% d’hommes et 2% de femmes consomment plus de 12gr/jour, 67% d’hommes et 36% de femmes consomment plus de 8gr/jour, 5% d’hommes et 18% de femmes consomment au maximum 6gr/jour (recommandé dans la plupart des pays européens), et seulement 1% d’hommes et 5% de femmes consomment au maximum 5gr/jour (recommandé par l’OMS). Il apparaît aussi à travers cette étude que les hommes sont donc « plus salés » que les femmes, et que l’excès de sel concerne la quasi-totalité de la population.