Est-il nécessaire de consommer des produits enrichis en acides gras essentiels?
Si vous avez une alimentation équilibrée, la consommation de tels produits est nullement nécessaire. Pour respecter le bon rapport entre oméga6 et oméga3, il suffit de:
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- consommer du poisson une deux fois par semaine et au moins une fois un poisson gras,
- d’utiliser l’huile d’olive pour cuisiner (ou tournesol, ou pépins de raisin…),
- d’utiliser l’huile de colza pour assaisonner vos salades et crudités (ou soja, ou noix),
- d’utiliser l’huile d’arachides pour vos fritures (mais pas plus de deux fritures par semaines).
- de consommer une fois par semaine des abats (permet aussi un apport intéressant en fer).
On fait autant de différences car les huiles ne supportent pas toutes les mêmes températures.
Une astuce: en général les huiles riches en oméga3 ne supportent pas la cuisson elles sont donc étiquetées avec la mention « pour assaisonnement ».