J'aime beaucoup aussi les sushis. Pour l'été il y a aussi le taboulé que j'aime bien. Sinon une salade de tomates ce n'est pas mal non plus!

tomates mozza avec un filet d huile d olive... mmmmh
concombre, tomates, oeufs durs ...

bon on va faire un tour au marché

cokine a écrit:tomates mozza avec un filet d huile d olive... mmmmh

et surtout ne pas oublier le basilic... hummmm

c'est sûr c'est simple et délicieux ...moi je mets plein de mozzarelle et parfois des olives noires.

voici une idée d'entrée spéciale été ,facile,pas cher et en plus c'est avec peu de calories...presque une idée minceur
c'est la soupe froide à la tomate, au basilic et à la menthe .

Voici ce qu'il vous faut si vous êtes 4 :
2 oignons blancs
6 tomates
3 courgettes
2 gousses Ail
1 cuillère à café d'huile d'olive
De la menthe (environ 8 branches).
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
3 branches de basilic
1/2 citron
sel, poivre

Épluchez et hachez les oignons blancs.Coupez-es tomates en deux, retirez les pépins, recoupez-les en gros morceaux. Lavez les courgettes, coupez-les en morceaux. Épluchez les gousses d'ail.
Dans une cocotte, faites fondre les oignons avec 1 cuillère à café d'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes en remuant. Ajoutez les tomates et cuisez-les à feu assez vif pendant 2 minutes en remuant. Versez 1,5 litre d'eau, portez à ébullition. Ajoutez 4 branches de menthe entière, les gousses d'ail et les courgettes. Cuisez à feu moyen pendant 15 minutes à découvert.
Retirez les branches de menthe. Mixez le potage. Délayez la fécule de maïs dans un peu d'eau froide et ajoutez-la. Remettez la casserole sur le feu et faites épaissir le potage sur un feu vif en remuant. Salez et poivrez.
Laissez refroidir la soupe. Puis mettez-la au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
Ciselez les feuilles de basilic.
Réservez quelques feuilles de menthe pour la décoration. Ciselez le reste.
Ajoutez-les au moment de servir avec le jus d'un citron. Mélangez.
Servez bien froid.

ben oui je préfère la soupe à la tomate que la soupe au chien CQFD!!!

Iris tu as le droit de me faire de la soupe à la tomate quand tu veux, j'adore ça !

noté!