Faites cuire vos filets de colin dans une poêle, avec le jus de citron. Saupoudrer de ciboulette/persil/estragon. Coupez vos citrons en tranches de +/- 5mm d'épaisseur, faite les cuire dans une poêle. A mi-cuisson, arrosez-les de sucre en poudre pour la caramélisation!

Une fois les filets cuits, retirez-les et disposez-les dans un plat.
Les couvrir avec le jus récupéré par la caramélisation du citron. Disposez tout autour des filets vos tranches de citron caramélisées.

Perso,  j'ai accompagné ce plat avec des pommes de terre bouillies!