Cuisine
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Visualisation Version imprimable |  Envoyer cette recette par mail| Grives au lard sauce chasseur |
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Coût de la recette:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Catégorie: Plats
Difficulté: Simple
| | | Ingrédients | Pour 4 personnes:
- Prendre 4 grives!
- 4 tranches de lard (fumés ou nature )
- Un verre de vin rouge
- Un fond de volaille
- Des champignons ( pleurotte, morille, girolle... au choix selon vos goûts)
| | Instructions | Enroulez vos grives avec les tranches de lards, piquez le lard sur la grive à l'aide d'un cure dent!
Faites fondre du beurre dans une grosse casserole (ou un faitout). Déposez vos grives (enroulées de lard ) dans le beurre fondu et faites cuirre à feu doux!
Préparez votre sauce chasseur dans une casserole pendant la cuisson des grives!
Pour la sauce chasseur: ajoutez à votre verre de vin une cuillère à café de fond de volaille, du thym et une feuille de laurier.
Mélangez bien le fond de volaille afin d'éviter les grumeaux! Faites chauffer à feu doux votre sauce jusqu'à épaississement de celle ci!
Une fois les grives cuites, incorporez vos champignons. Laissez-les mijoter et rajoutez votre sauce pour finir la cuisson des grives et des champignons.
Accompagnez les grives de pommes noisettes, pommes duchesses, ou pommes dauphines!
| | Source: | | Contribution de : Mirlaine sur mardi, août 12. 2008 at 14:13:15 |
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