Cuisine
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Visualisation Version imprimable |  Envoyer cette recette par mailPâtes au saumon sauce citron  |
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Coût de la recette:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Catégorie: Pâtes
Difficulté: Simple
| | | Ingrédients | Pour 6 personnes
- 500 g de pâtes fraîches
- 600 g de saumon dans le filet
- 60 g de beurre
- 20 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à soupe de moutarde
- Sel, poivre
| | Instructions | 1/ Coupez le saumon en cubes.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Faites-y revenir les cubes de saumon 10 minutes.
2/ Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
3/ Retirez les morceaux de saumon de la sauteuse. Baissez le feu. Déglacez la sauteuse avec le jus de citron. Puis ajoutez la moutarde, fouettez et versez la crème en filet, sans cesser de fouetter. Salez et poivrez.
4/ Remettez les morceaux de saumon et faites cuire à feu doux 5 minutes
Egouttez les pâtes et ajoutez-les dans la sauteuse.
5/ Mélangez, rectifiez l'assaisonnement et répartissez dans 6 assiettes chaudes.
Pour finir ... On peut utiliser toutes sortes de pâtes (penne, tagliatelles, etc...). | | Source: | | Contribution de : Poete77 sur mardi, août 12. 2008 at 14:04:09 |
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