POURQUOI METTRE LE BROCOLI AU MENU?

de **mamour** » 28/05/2006 11:59

- il a été vu à la chambre 124, donc parfaitement comestible.
- Il est disponible à l'année pour pas trop cher, il se conserve assez bien et il met de la couleur dans l'assiette.
- Si les légumes sont bons pour la santé, le brocoli, grâce à sa valeur nutritive, est un véritable héros parmi les légumes!
- Il contient deux fois plus de vitamine C que l'orange.
- Comme ses proches de la famille des crucifères, il regorge de principes anticancer.
- et enfin, si Sab. en consomme sans modération, ce ne peut etre que sain à en voir la vitalité qu'elle avait le 7 mai dernier!

Le brocoli fait partie de la famille des crucifères, est reconnu pour avoir des propriétés pouvant prévenir le cancer particulièrement ceux du poumon et du tube digestif.

Indole-3-carbinol. Retrouvé dans le brocoli et les autres crucifères, il préviendrait l'apparition de cancers hormonodépendants comme les cancers du sein et de l'endomètre.

Le brocoli contient beaucoup de caroténoïdes, dont le bêtacarotène, la lutéine et la zéaxanthine. Substances voisines de la vitamine A, les caroténoïdes sont de puissants antioxydants qui pourraient aider à prévenir les maladies reliées au vieillissement.

Le brocoli agirait favorablement sur le taux de cholestérol sanguin. (cholestérol LDL (communément appelé « mauvais cholestérol »).

Le brocoli est une excellente source d'acide folique (vitamine B9).

Le brocoli est une excellente source de vitamine C.

Si l'on tient compte du fait que le calcium du brocoli est mieux absorbé que celui du lait, le brocoli est une bonne source de calcium.

Seul point noir, le brocoli peut donner des flatulences.
Pour réduire cet effet, ajouter au moment de sa cuisson des graines de c.u.m.i.n (pu**** de censure!) ou de fenouil ou ajouter, à la première bouchée de brocoli, deux gouttes du produit Beano - un produit contenant une enzyme qui digère les glucides responsables des flatulences.
La digestion des crucifères est toujours améliorée par une légère cuisson, mais on y perd en quantité de dérivés actifs. Aussi, en général, une bonne mastication peut permettre de réduire les gaz.

Bon appétit!

de **crevettemusicale** » 29/05/2006 10:14

merci pour les infos :!:

de **MirLaine** » 30/05/2006 17:36

sab atention à ton brocolis certaines pourait avoir envie de te le piquer :lol:

de **Darkstar_Seven** » 30/05/2006 18:21

MirLaine a écrit:sab atention à ton brocolis certaines pourait avoir envie de te le piquer

Mirlaine m'a coupé l'herbe sous les pieds !! ('tention à mes s'melles !!)

On va manger 124 ?

de **Tequila** » 31/05/2006 16:59

Mais ça va pas la tête ? On ne touche pas à MON brocoli :twisted:

En tout cas merci Mamour pour ces informations...Je savais bien que le brocoli était "AAAchement bon" mais maintenant je sais pourquoi :idea:

Miam miam, ça me donne envie d'en manger tiens... :lol:

124................

de **MirLaine** » 31/05/2006 21:55

sur ce topic git la dépouille de 124 dit brocoli.........
dévoré de la tête au pied, par sa compagne, (raison évoqué par la dites compagne: je cite: bein quoi c'est bon pour la santés les brocolis c'est reconue médicalement!!!)
alors à chaque passage par ici ayez une penssée pour ce jeunes hommes qui futs et restera dans nos mémoires sous le pseudo de 124 renomés :brocolis par sa bien aimer

de **existence** » 01/06/2006 00:32

ppfff chuiis pas contente vous avez omis de dire que le brocoli se doit d'etre bien cuit sinon il est tout ramoli

de **Tequila** » 01/06/2006 09:23

(en l'occurence je le préfère bien ferme... :oops:

)

de **MirLaine** » 01/06/2006 21:59

vous avez fait votres minutes de silence?

de **Tequila** » 01/06/2006 23:13

(moi j'ai fait "des" minutes...et c'était pas de silence... :oops:

hop hop hop, brococo on se :arrow:

discrètement là)

de **Amphegenie** » 02/06/2006 13:54

C'est tout de même le plus digeste de tous les choux, c'est chou non ?

Après leur cuisson, les réchauffer à la vapeur, ainsi il garde toutes ses qualités nutritives et sa saveur est préservée ...
On peut aussi utiliser ses tiges pour les potages ou purées :chef: