News de Plats

Moi qui aime beaucoup la cuisine indienne, voici une recette qui devrait me plaire ! :P

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 cuiller à café de ghee (ou de beurre clarifié)
- 1 oignon
- 1 cuiller à café de pâte d'ail haché (je vous conseille la gamme "Rajah") ou 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuiller à café de gingembre frais haché
- 1 poulet ...

Allez une petite recette chinoise pour bien commencer l'année chinoise !

INGREDIENTS : 4 personnes

600 gr de filet de porc
2 gros poivrons rouges ou jaunes
2 carottes
2 c à s d’huile de sésame
1 c à s de graines de sésame
2 c à s de sauce soja
3 c à c de fond de veau

PREPARATION :

Faire griller le sésame à sec dans une poêle antiadhésive.
Eplucher les carottes, les ...

Pour 4 personne(s)

- 6 blancs de poulet
- 1.5 oignons jaune
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 2 à 3 cuilleres à café de curry en poudre
- huile
- sel
- poivre
- persil haché
- facultatif champignons de Paris emincés
Proposé par :
poetpoet
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PREPARATION

1
Emincer les oignons et couper les blancs de poulet en dés.
Faire revenir légèrement les oignons dans ...

Pour 4 personnes :
Pour la ratatouille :
3 ou 4 petites courgettes
1 petite aubergine
3 ou 4 belles tomates
1 poivron rouge
1 oignon jaune
2 gousses d'ail
2 échalotes
une feuille de laurier
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Pour le millefeuille :
4 feuilles de pâte filo
1 chèvre Sainte-Maure de Touraine
coulis de tomates
un peu de beurre fondu
fleur de sel
Préparation : 120 mn
Cuisson ...

Inratable si vous respectez bien toutes les étapes ! Et moelleux à souhait !
A noter : Prévoir 50 à 60g de foie par personne minimumPour 1 kg de foie, il faut 14 g de sel=2cuillères à café rases et 4g de poivre=1/2 cuillère à café, 4 pincées de 4 épicesPréparation entre 20 à 25 minutes (5 à 10 minutes pour dénerver + 5 minutes pour mettre à mariner + 10 minutes pour assaisonner et ...

Ingrédients (pour 10 ravioles, soit pour deux personnes)

Pour la pâte :
- 100 g de farine
- 1 œuf moyen bien frais
- Si nécessaire : un peu d'eau (l'équivalent d'une cuiller à soupe)

Pour la farce :
- 1 gousse d'ail
- 1 noisette de beurre
- 120 g de petits champignons de paris
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 40 g de comté râpé
- 30 g de cerneaux ...

"Le repas gastronomique des Français" a été inscrit en novembre au patrimoine mondial immatériel de l’humanité. Une première ! Jamais l’organe de l’ONU chargé de la culture et de la communication n’avait jusqu’à présent couronné des traditions culinaires. Le régime méditerranéen, le pain d’épices du nord de la Croatie ou encore la cuisine traditionnelle mexicaine ont eux aussi décroché ce précieux label.

Temps de préparation : 20 mn

Ingrédients pour 2 ou 4 personnes :

270 g de tofu aux cinq épices
1/4 de poivron rouge
2 oignons verts
1 morceau de gingembre ( taille : un demi pouce )
2 cuillères à soupe de sauce de soja claire
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café d'huile de sésame.


Préparation :
Etape 1 éplucher le gingembre et hacher finement. Nettoyer les légumes et éplucher ...

Ingrédients pour 4 personnes :



- 160 g de saumon frais (sans la peau)

- 1 courgette

- 240 g de tagliatelles

- 4 tomates confites (je n'en avais pas et c'est bien dommage )

- 4 olives noires dénoyautées

- Huile d'olive

- Gros sel

- Sel et poivre

Sauce à l'aneth :( je n'avais pas d'aneth, j'ai mis de la ciboulette)

- 1 c à ...

INGREDIENTS pour 5 personnes :

4 magrets de canard
4 coings
2 oignons
3 cc de gingembre en poudre
2 doses de safran en poudre
1/2 bâton de cannelle
50 cl de Gewürztraminer (vin d'Alsace)
50 g de miel
50 g de sucre
15 cl + 70 cl d'eau
sel
poivre
amandes effilées

Dans une sauteuse, verser le Gewürztraminer , ajouter le sucre, le miel et 1 cc de gingembre en poudre . porter à ...