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Forme et Santé - Nutrition
Connaître les apports en énergie (ou apports caloriques) des grandes familles d'aliments peut vous aider à composer des menus adaptés à vos besoins nutritionnels… Voici quelques apports caloriques à connaître.
NB: pour savoir à quoi cela correspond en kilojoules, il suffit de multiplier les kilocalories (kcal) par 4,18

  • Viandes en moyenne:
    -100 g de viande maigre (bœuf) = 160 kcal
    -100 g de viande grasse (porc) = 300 à 330 kcal
    -100 g de volaille maigre (poulet) = 150 kcal
    -100 g de volaille grasse (canard) = 330 kcal

  • Poisson en moyenne :
    -100 g de poisson gras (thon) = 225 kcal
    -100 g de poisson maigre (merlan) = 70 kcal

  • Œufs et laitages en moyenne :
    -1 œuf = 160 kcal
    -100 g de lait entier = 68 kcal
    -1 yaourt nature = 45 kcal
    -100 g de glace ou crème glacée = de 130 à 180 kcal
    Les biscuits, pâtisseries, sucres, confitures et confiseries, les fruits secs sont très riches en calories.
    Les fromages apportent des calories mais sont consommés en quantités plus faibles.

  • Les boissons alcoolisées :
    - Celle qui est la plus calorique est le whisky: 1 dose de whisky à 40° (= 1 canette de bière 25 cl. 4,2°) équivaut à 100 kcal
    -celle la moins calorique : 1 coupe de champagne brut ( 55 kcal)
    - 1 verre de vin 12° = 85 kcal
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