Commencez par faire cuire vos pilons au four.Pendant ce temps, faites revenir les lardons avec les oignons . Préparez votre concentré de tomates dans un bol ( un concentré de tomates pour deux verres d'eau ). Rajoutez du thym, et du laurier pour le goût. Une fois les pilons cuits, incorporez-les la poêle de lardon. Ajoutez la sauce tomate. Laissez mijoter à feu doux 10 minutes. Salez, poivrez, mettez vos piments de Cayenne . C'est prét. Accompagnez avec pates , riz , pommes de terre boullie , blé etc....
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