Découpez vos escalopes de poulet en morceaux , faites fondre le beurre, jetez les morceaux de poulet dans le beurre fondu à la poèle. Pendant la cuisson du poulet, faites cuire le riz dans une casserole. Une fois le poulet cuit, rajoutez l'oignon coupé en lamelles avec le poulet. Quand l'oignon est cuit, incorporez la crème fraîche, puis rajoutez deux cuillères à café de curry, sel et poivre à votre convenance. Une fois le riz cuit, égoutez-le, servez séparément ou mélangé.
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