Enroulez vos grives avec les tranches de lards, piquez le lard sur la grive à l'aide d'un cure dent! Faites fondre du beurre dans une grosse casserole (ou un faitout). Déposez vos grives (enroulées de lard ) dans le beurre fondu et faites cuirre à feu doux!
Préparez votre sauce chasseur dans une casserole pendant la cuisson des grives! Pour la sauce chasseur: ajoutez à votre verre de vin une cuillère à café de fond de volaille, du thym et une feuille de laurier. Mélangez bien le fond de volaille afin d'éviter les grumeaux! Faites chauffer à feu doux votre sauce jusqu'à épaississement de celle ci!
Une fois les grives cuites, incorporez vos champignons. Laissez-les mijoter et rajoutez votre sauce pour finir la cuisson des grives et des champignons.
Accompagnez les grives de pommes noisettes, pommes duchesses, ou pommes dauphines!
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