Repères alimentaires

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Forme et Santé: Repères alimentaires

sabrina a écrit :

Connaître les apports en énergie (ou apports caloriques) des grandes familles d'aliments peut vous aider à composer des menus adaptés à vos besoins nutritionnels…

Voici quelques apports caloriques à connaître.
NB: pour savoir à quoi cela correspond en kilojoules, il suffit de multiplier les kilocalories (kcal) par 4,18

Viandes en moyenne:
-100 g de viande maigre (bœuf) = 160 kcal
-100 g de viande grasse (porc) = 300 à 330 kcal
-100 g de volaille maigre (poulet) = 150 kcal
-100 g de volaille grasse (canard) = 330 kcal

Poisson en moyenne :
-100 g de poisson gras (thon) = 225 kcal
-100 g de poisson maigre (merlan) = 70 kcal

Œufs et laitages en moyenne :
-1 œuf = 160 kcal
-100 g de lait entier = 68 kcal
-1 yaourt nature = 45 kcal
-100 g de glace ou crème glacée = de 130 à 180 kcal
Les biscuits, pâtisseries, sucres, confitures et confiseries, les fruits secs sont très riches en calories.
Les fromages apportent des calories mais sont consommés en quantités plus faibles.

Les boissons alcoolisées :
- Celle qui est la plus calorique est le whisky: 1 dose de whisky à 40° (= 1 canette de bière 25 cl. 4,2°) équivaut à 100 kcal
-celle la moins calorique : 1 coupe de champagne brut ( 55 kcal)
- 1 verre de vin 12° = 85 kcal

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